简介&公告
Harbour几乎是杭州最隐蔽的创意酒吧，它藏在凤起路两间服装店之间狭窄的通道里，门口接近地面的地方有一个小小的锚型灯作为标记，通道内左侧墙上的船锚就是机关，触发之后通往二楼酒吧的暗门就会打开。酒吧内装修以游船旅行为主题，吧台区使用高雅的墨绿色作为基本色调，简洁的几何线条装饰灯带给空间一种略显前卫的艺术风格，而休息区像是小型俱乐部，轻奢的英伦红沙发柔软舒适，座位宽敞而环境较为安静。
Harbour的酒单有8种自创鸡尾酒，出自主调Raven，分为清新花果调和带有茶及咖啡风味的鸡尾酒，结构都相当鲜明和具有层次，味觉组成稍显复杂，无不显出主调对风味搭配的驾驭能力和果决豪爽的性格，但有些鸡尾酒口味较为小众，不容易被接受，点酒前可以请调酒师推荐。由于主调在上海的工作经验，酒单上也选择了三款冠军特调，三款鸡尾酒的创作来自沪上知名调酒师，包括speak low的灵魂人物Asushi Suzuki以及原Barules主调Allen，Raven与Allen同出一个师门，Allen亦是Harbour酒吧的朋友，如果喜欢他的话，在杭州也能够喝到他的获奖作品Out to Sea。此外Harbour也精选了十款现代及经典鸡尾酒，各具特色，都可以一尝。
自创鸡尾酒中的帕丁顿就是Raven创作风格的一个鲜明体现，其口味层次十分复杂，它以浸泡了伯爵茶的金酒为基酒，加入棕可可、黄柠汁、糖浆、巧克力苦酊和橙皮果酱，不同于大多数浸泡酒仅以清淡草本味增香，Harbour的这款鸡尾酒中伯爵茶的味道非常浓，入口就能感受到浓郁茶香和苦涩，十分独特，橙皮果酱的清香果味平衡了茶与巧克力苦酊的苦涩，最后巧克力和茶的香气带出一丝回味，追求口味复杂感的朋友不妨尝尝。
杭州大多数酒吧的自创酒中较少有适合男士的粗犷风味，而Harbour的大航海时代就是这样的一杯酒，其基酒是浸泡马黛茶的Myers's Rum，以此为基调加入有着浓郁咖啡香的tia maria、有着复杂草本味的蒙特内罗和带有些许核桃香气的西班牙雪莉，不用任何酸甜味材料来调味，其口味较为厚重而严肃，同样也十分复杂。其中Myers's Rum是一种更接近原始甘蔗风味的朗姆酒，配合马黛茶具有特殊异域风情，建立了一种粗犷苦涩的基调，咖啡香醇拉伸了朗姆酒的味觉空间，而草本风味又赋予酒品更为丰富细腻的层次，因此酒体入口粗犷却回味悠长，如同大航海时代远行的船员略带苦涩却又旷达的心情。
喜欢低酒精度酒品的女士也可以尝试其他花果风味的鸡尾酒，如阿吉的情人港，口味以澳大利亚红酒和草莓果泥为主，浪漫而活泼可人，再加入自制桉树叶味美思、橙汁、百香果糖浆和柠檬汁等丰富果味来拓展红酒风味，十分受女士们的喜欢。
Raven的调酒技艺专业娴熟，动作干净利落，出品十分有个人特色，喜欢经典鸡尾酒的朋友不妨尝尝她的出品。Harbour的服务态度亦是较佳，氛围令人放松，适合专注饮酒与需要安静聊天的酒客。
